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L'Ecliptique
Benjamin Wood
Littérature
20 livres — Cuisine
Violences en cuisine Cuisine Violences en cuisine Nora Bouazzouni L'enquête choc au coeur des cuisines de restaurants français. "Le client est roi, mais nous, on n'est rien" . Depuis près de deux siècles, ce mythe justifie la normalisation de violences de tous ordres - économiques, physiques, psychologiques, homophobes, racistes, sexistes et sexuelles. Comment s'é
Violences en cuisine
Cuisine
Nora Bouazzouni ⓦ
Turquie Cuisine Turquie Mireille Sanchez A la croisée de l'Orient et de l'Occident, portée par une mosaïque d'influences asiatiques, ottomanes et balkaniques, la cuisine turque est une invitation au voyage. Pour la découvrir, Mireille Sanchez vous propose un itinéraire gourmand d'Istanbul à la mer Méditerranée en 50 recettes pour découvrir
Turquie
Cuisine
Mireille Sanchez ⓦ
Pourquoi les fascistes n'aiment pas les spaghettis Cuisine Pourquoi les fascistes n'aiment pas les spaghettis Federico Tavola Un voyage amoureux au pays de la pasta L'Italie parle de dix-sept façons l'italien et chaque région se toise de fierté locale. Le seul lien, la langue universelle c'est la pasta. Partant de ce constat, le milanais Fedrico Tavola, que sa spécialité de physicien nucléaire appelle aux quatre coins du m
Pourquoi les fascistes n'aiment pas les spaghettis
Cuisine
Federico Tavola ⓦ
Cuisine bretonne aux saveurs épicées Cuisine Cuisine bretonne aux saveurs épicées Laure Thomas La Bretagne et les épices entretiennent une relation intime qui remonte à la création de la Compagnie des Indes à Lorient, en 1664. Cannelle, curcuma, muscade, girofle, gingembre, vanille... de nouvelles saveurs viennent chatouiller les papilles et parfumer une cuisine bretonne tournée vers l'ailleu
Cuisine bretonne aux saveurs épicées
Cuisine
Laure Thomas ⓦ
Veggie breizh Cuisine Veggie breizh Elodie Sevestre En Bretagne, tout est bon. Les pommes, les choux et les oignons. Mais aussi les kiwis, les cocos, les citrons verts et les piments. Car oui, on trouve de tout en Bretagne. Sans oublier des dizaines de variétés d'algues, des fromages généreux, des fleurs comestibles, du sarrasin et du beurre, bien sû
Veggie breizh
Cuisine
Elodie Sevestre ⓦ
Apéros Cuisine Apéros Sophie Dupuis-Gaulier 100 RECETTES DES PLUS CLASSIQUES AUX PLUS CRÉATIVES POUR UN TOUR DU MONDE DE L APÉRO !Antipasti, tapas, mezze, kémia& autant de recettes conviviales à partager en famille ou entre amis.Tartinades & dips : Rillettes aux deux saumons et citron vert, Tzatziki, Tarama, Houmous, etc.Feuilletés & sablés :
Apéros
Cuisine
Sophie Dupuis-Gaulier ⓦ
Du placard à l'assiette Cuisine Du placard à l'assiette Vincent Coudre - Ensem Faciliter le travail des aides à domicile, autant pour faire les courses que pour confectionner les repas, voilà le sens de cette démarche. Cuisiner au domicile des personnes âgées reste un challenge quotidien pour les auxiliaires de vie, qui demande autant de créativité que de capacité d'adaptation
Du placard à l'assiette
📰 Revue de presse
Cuisine
Vincent Coudre - Ensem ⓦ
Petite histoire de la tête de veau Cuisine Petite histoire de la tête de veau Pierre Michon
Petite histoire de la tête de veau
Cuisine
Pierre Michon ⓦ
Cuisine thaï Cuisine Cuisine thaï Collectif Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussit
Cuisine thaï
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Collectif ⓦ
Cuisiner dans une petite cuisine Cuisine Cuisiner dans une petite cuisine Hachette 45 recettes de cuisines faciles à réaliser dans un petit espace. Ce n'est pas parce que l'on habite une chambre de bonne ou un studio que l'on n'est pas un fin gourmet ! Pour tous ceux qui aiment cuisiner, voilà enfin la solution pour préparer de bons petits plats sans pour autant sortir tout une ba
Cuisiner dans une petite cuisine
📰 Revue de presse
Cuisine
Hachette ⓦ
Cuisine nomade Cuisine Cuisine nomade I. Brancq Une quarantaine de recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et se faire plaisir.
Cuisine nomade
Cuisine
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Grand livre de cuisine Cuisine Grand livre de cuisine Frédéric Robert Alain Ducasse The second volume in the Grand Livre de Cuisine series comprehensively covers the art of making desserts, pastries, candy, and other sweets. The book's 250 recipes are accompanied by 650 color photos, including a full-page, close-up photo of each finished dish. Cross-sectional drawings clearly displ
Grand livre de cuisine
Cuisine
Frédéric Robert Alain Ducasse ⓦ
Nos Recettes de Famille
Cuisine Nos Recettes de Famille KPCookBooks Mon Carnet de Recettes - A4 - 132 pages - Couverture Fleurie CRÉEZ VOTRE PROPRE LIVRE DE RECETTES AVEC NOS CARNETS DE RECETTES PERSONNALISABLES À L'INFINI ! Vous êtes passionnés de cuisine ? Vous aimez créer des plats délicieux et expérimenter ? Mais vous vous sentez désorganisé(e) ? Est-ce que vos
Nos Recettes de Famille
Cuisine
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Le grand livre de la cuisine française Cuisine Le grand livre de la cuisine française Jean-François Piège Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines. Des préparations les plus basi
Le grand livre de la cuisine française
Cuisine
Jean-François Piège ⓦ
Atlas de la France Cuisine Atlas de la France Hubert Védrine Pascal Boniface Après les succès de Atlas du monde global et de l’Atlas crises et des conflits, Pascal Boniface et Hubert Védrine s’intéressent à la France, « ce vieux pays ». Entre l’excès de prétention et la sous-estimation de soi, la France actuelle a du mal à trouver le juste milieu, alors même qu’elle demeure
Atlas de la France
Cuisine
Hubert Védrine Pascal Boniface ⓦ
La mondialisation à table Cuisine La mondialisation à table Jean Vitaux Contrairement aux idées reçues, la mondialisation gastronomique contemporaine est un continuum engagé depuis des siècles, voire depuis la préhistoire : à l'époque ancienne (Bassin méditerranéen), au Moyen Âge, par les interpénétrations de l'Orient et de l'Occident, avec les grandes découvertes, les
La mondialisation à table
Cuisine
Jean Vitaux ⓦ
Gastronomie et identité culturelle française Cuisine Gastronomie et identité culturelle française Denis Saillard Le rapport entre la gastronomie et la France semble aller de soi. Peu après "l’invention du restaurant" à Paris à la fin de l’Ancien Régime, ce sont des Français, Grimod de la Reynière, Antonin Carême, Brillat-Savarin et d’autres qui fondent la gastronomie en élaborant un discours entièrement nouvea
Gastronomie et identité culturelle française
Cuisine
Denis Saillard ⓦ
Histoire du Paris gastronomique Cuisine Histoire du Paris gastronomique Patrick Rambourg Auberges, bouillons, cafés, brasseries, bistrots, " étoilés "... Plongez au cœur de dix siècles d'une histoire savoureuse : celle du Paris culinaire. Paris est incontestablement la capitale de la gastronomie. Mais qui sait comment cette réputation s'est construite année après année ? Comment se sont
Histoire du Paris gastronomique
Cuisine
Patrick Rambourg ⓦ
Le mythe gastronomique français Cuisine Le mythe gastronomique français Alain Drouard La France, numéro un mondial de la gastronomie ? Notre cuisine est-elle la meilleure et la plus inventive ? Est-elle réellement connue, copiée, enviée dans le monde entier ? Ou faut-il voir dans ce triomphalisme l’un de ces travers égocentriques dont notre pays a le secret ? Né après la Révolution f
Le mythe gastronomique français
Cuisine
Alain Drouard ⓦ
Le Livre noir de la gastronomie française Cuisine Le Livre noir de la gastronomie française Emmanuel Rubin Aymeric Mantoux Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l’objet d’autant d’intérêt et d’attention. Mais ce qu’on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de quartier n’est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l’appât du ga
Le Livre noir de la gastronomie française
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Emmanuel Rubin Aymeric Mantoux ⓦ
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